Antipasti

antipasto_menu

€ 15,00 Insalata di mare tiepida su cestino di formaggio e cruditè di carote


€ 24,00 Crudo dal mare


€28,00 Antipasti dello Chef (minimo per 2)


€ 16,00 Tre colori di pesce crudo con estrazione di burratina di Andria, germogli di barbabietola rossa e sale dell’Himalaya


€ 15,00 Filetto di rana pescatrice con cipolla di Acquaviva caramellata adagiato su emulsione di rucola e stracchino


€ 14,00 Couscous biologico integrale alla mediterranea con battuto di gambero violetta, sale blu di Persia e germogli di pisello



Primi

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€ 16,00 Paccheri con cicala greca


€ 13,00 Cavatelli di grano arso con scampi, dadolata di zucca al forno e la sua bisque


€ 13,00 Mattonella di scorfano spadellata alla polpa di zenzero fresco e cruditè di mare


€ 13,00 Calamarata con praline dorate di rana pescatrice su letto di vellutata di peperone rosso e mandorle tostate



Secondi

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€ 15,00 Pescato e fritto


€ 16,00 Pesce spada grigliato alla menta


€ 6,00 Pesce locale in varie preparazioni (ogni 100 gr.)


€ 16,00 Trancio di tonno in crostaa di semi al profume di bacche con verdure in tempura


€ 7,00 Astice alla catalana (ogni 100 gr.)



Bevande

€ 2,00 Acqua minerale lt.1


€ 1,00 Acqua minerale cl. 50


€ 3,00 Birra cl. 33


€ 5,00 Birra cl. 66



Dessert

€ 5,00 Frutta


€ 6,00 Dolci

Spumone di fichi con con cupeta, Coppa limone e zenzero, Mousse di pistacchio di Bronte e cioccolato, Bacio al cioccolato con cuore di chery



Vini Bianchi

€ 13,00 Prosecco Toso


€ 10,00 Furfante Frizzante


€ 10,00 Galatina Chardonnay


€ 13,00 Preludio n° 1 Rivera


€ 13,00 Teresa Manara Cantele


€ 13,00 Triade Falanchina Paolo Leo


€ 12,00 Chardonnay Battigia


€ 12,00 Chardonnay Angelini


€ 12,00 Fiano Angelini



Vini Rosè

€ 18,00 Polovanera Rosè Bollicine


€ 12,00 Negramaro Cantele


€ 12,00 Pungirosa Rivera



Vini Rossi

€ 13,00 Negramaro Cantele


€ 10,00 Negramaro Santa Lucia


€ 13,00 Primitivo Cantele



Bollicine

€ 50,00 Ferrari Brut


€ 60,00 Ferrari Rosé


€ 50,00 Bellavista Cuveé


€ 80,00 Veuve clicquot


€ 80,00 Moet & Chandon



Servizio

€ 2,00 Coperto e servizio






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